贺州牛肠酸

2025-11-04 17:05 来源：贺州市文化广电和旅游局

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贺州牛肠酸，大概是广西街头美食里“最伟大的作品”之一。

走在贺州的街头小巷，总能找到牛肠酸的身影，围坐在火炉旁四周，吃上一口，心里身上都热乎乎的。

看起来有些像麻辣烫，却与麻辣烫很不相同。里面的牛料都是跟着汤底一起熬制的，不是现烫，而是熬出了醇厚喷香的汤底。有些店不沾酱汁，但有些店则会喜欢沾上酱汁，脂肪与酱料冲击，每吃一口都能感觉到酱汁的快感，酸辣咸甜都能吃到。

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