（贺农函〔2025〕14号）贺州市农业农村局关于市五届人大六次会议第2025092号代表建议的答复（B类）

陈品龙、徐国光代表：

你们提出的《关于依托贺州秋冬菜种植优势，发展壮大酸菜加工产业的建议》收悉。现将建议办理情况答复如下：

贺州地处桂粤湘三省（区）交界，光照充足，雨量丰沛，无霜期长，具有得天独厚的秋冬菜种植优势，是广西重要的“菜篮子”基地和粤港澳大湾区优质蔬菜供应地。近年来，我市立足秋冬菜种植优势，大力发展壮大酸菜加工产业，取得较好成效。

一、基本情况

（一）蔬菜供应情况。2024年，我市蔬菜（含食用菌）产量293.76万吨，其中秋冬季蔬菜产量175.36万吨，占全年的59.69%。每年约有四分之一左右的蔬菜可用于生产加工酸菜，常用的酸菜原料以芥菜为主，同时还有萝卜、黄瓜、辣椒、豇豆、芹菜、莴苣、姜、结球甘蓝等种类。2024年，我市芥菜产量18.53万吨、萝卜产量10.88万吨、黄瓜产量6.63万吨、辣椒产量13.24万吨、豇豆产量1.59万吨、芹菜产量5.2万吨、莴苣产量2.6万吨、姜产量10.28万吨、结球甘蓝产量6.63万吨，产品供应充足。

（二）酸菜加工和品牌建设情况。目前，全市培育了酸菜加工企业5家，打造了酸菜品牌4个。其中，广西泓科农业科技有限公司在钟山县同古镇四合村建设蔬菜加工清洗流水线、老坛发酵泡制车间，公司主打“乡醇”老坛母水泡菜，产品销往广西、广东等地，酸菜年产量达1200万斤，产值达3600万元，“乡醇”老坛母水泡菜荣获“贺州市村级集体经济名优产品”等称号，品牌知名度和美誉度不断提升。贺州酸状元食品科技有限公司在富川瑶族自治县盘坝村建设酸菜生产线，依托当地芥菜资源，采用益生菌生物发酵技术生产酸菜，打造了“旺得虎”酸菜品牌，产品销往粤港澳大湾区，2024年酸食品产量达2000万斤。富川瑶族自治县引导富川润农丰食品科技有限公司落地，整合集体经济项目，在城北镇矮岭村发展水烫菜加工，配套建设了污水预处理设施和小叶芥菜生产线，通过订单模式带动周边超1万亩芥菜种植，公司日产酸菜约30吨，全年产值约5000万元。

二、主要措施和成效

（一）大力发展蔬菜产业，提升供应能力。我市通过流转土地、调整种植结构等方式，持续扩大蔬菜生产规模，2024年，我市蔬菜种植面积147.44万亩，产量293.76万吨，同比增长4.37%。其中，在钟山县同古镇等酸菜生产区域，通过“龙头企业+合作社+农户”模式，流转2000亩土地规模种植芥菜，建有250亩自动化喷灌芥菜种植示范基地，打造了以四合村为核心的芥菜种植区，不断壮大酸菜原料种植规模。我市修订出台《贺州市香芋全产业链和万亩设施蔬菜发展扶持政策指导意见（2025—2026年）》，推动一批设施蔬菜项目落地，全市累计建成设施蔬菜面积14.03万亩，种植的辣椒、黄瓜等品种是制作酸菜的重要原料。此外，全市累计认定了粤港澳大湾区“菜篮子”基地101个，集约化蔬菜生产模式为酸菜生产夯实了原料基础。

（二）壮大加工企业，提升酸菜产能。我市出台系列优惠政策，从资金、土地、税收等方面给予酸菜加工企业大力支持，设立专项扶持资金，对新建、扩建的酸菜加工企业给予设备购置补贴、贷款贴息等，对符合条件的酸菜加工企业，降低企业所得税征收税率，激发企业发展积极性。重点培育一批规模大、实力强、带动能力突出的酸菜加工龙头企业，全市酸菜年产量超3500万斤。例如，在钟山县培育了广西泓科农业科技有限公司，公司建成5500平方米蔬菜加工清洗流水线、6000平方米老坛发酵泡制车间，带动周边1000人次就业，吸引500户以上农户参与芥菜种植，公司酸菜日产量超3万斤，形成了“种植—加工—销售”一体化产业格局，引领全市酸菜加工产业发展。

（三）推动技术创新，提升产品品质。引导企业加大技术研发投入，引进先进生产设备和工艺，贺州酸状元食品科技有限公司采用益生菌生物发酵技术，替代传统高盐腌制方法，不仅提升了酸菜品质，使其口感更脆爽、营养更丰富，还实现了标准化、数字化、规模化生产，公司单月发酵量达100万斤，日产能超5万斤，生产效率大幅提高。八步区酸嘢标杆品牌“珍姐酸菜”，采用独特的腌制工艺，以特色酸野产品为主，口感丰富，深受消费者喜爱，具有较高知名度。

三、下一步工作计划

（一）提高酸菜原料供应能力。积极出台相关政策，将酸菜产业纳入扶持范围，从土地、资金、税收等方面给予优惠和扶持，鼓励企业发展酸菜加工产业。用好我市秋冬菜种植优势，加快土地流转，引导农户扩大秋冬菜种植面积，特别是适合制作酸菜的芥菜、大头菜等品种，稳定酸菜原材料的供应。同时，积极发展设施农业，加大高标准蔬菜规模基地建设力度，培育一批种植专业户，推广水肥一体化、数字化技术应用，提升蔬菜产品稳定效率。

（二）壮大酸菜加工主体。加大招商引资，积极引进一批酸菜生产加工龙头企业，鼓励资本入股，联合我市加工企业开发酸菜衍生产品，如酸菜预制菜、酸菜调味料等，提高产品附加值。酸菜加工。加大本地企业的培育力度，重点引导企业进入钟山、富川等工业园区发展，采取直接投资、股份合作、订单农业等方式，做大做强蔬菜市场主体。积极向自治区争取项目，重点对我市酸菜仓储、冷链物流等酸菜加工建设给予支持，鼓励企业建设大型发酵车间和冷库等设施，利用冬季低温优势进行自然发酵，提高产品保鲜能力。

（三）培育特色酸菜品牌。鼓励企业发展企业品牌，加快树立贺州酸菜区域品牌，引导酸菜加工企业参加农产品展销会和推介会，提高贺州酸菜品牌知名度。加强市场调研，结合粤港澳大湾区市场喜好和消费需求，丰富以芥菜为主，豆角、辣椒等酸制品多元化发展的产品结构，适当调整种植结构，加快产销对接，提升市场占有率。

（四）持续加强蔬菜产品质量安全。切实抓好农资供应和市场监管，持续深入开展农产品质量安全专项整治，加大农资打假力度，切实保护蔬菜生产、酸菜加工安全。完善农产品质量安全检测网络，加强例行监测和风险评估，加大基地及市场检测力度，确保酸菜质量安全可靠。

感谢你们提出的建议及对我们工作的关心，希望能一如既往地对我们工作予以支持，提出更多宝贵的意见和建议，不断推进和完善我们的各项工作。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　贺州市农业农村局 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2025年6月30日

（此件公开发布）